*
تحت هیچ شرایطی اسفناج پخته شده دوباره مورد مصرف قرار نگیرد و از اسفناج
تازه برگ صاف که از نیترات کمتری برخوردار است استفاده شود.
***
اسفناج با نام علمی Spinacia oleracea
از خانواده ی چغندر سانان، گیاهی است یکساله و بومی ایران که از اوایل قرن
اول میلادی به نقاط دیگر دنیا راه پیدا کرد. اسفناج خواص تغذیه ای و
دارویی بسیار بالایی دارد و تولید و سطح زیر کشت آن در جهان روز به روز در
حال افزایش است. اسفناج دارای مقادیر بسیار زیادی املاح معدنی از جمله آهن و
پتاسیم می باشد.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر